Libro “Riso”

120 ricette a base di riso create e raccontate nei dettagli dai due grandi Chef Enrico e Roberto Cerea. Grandi classici come il risotto alla milanese con l’ossobuco o i “risi e bisi” e proposte creative come il risotto con astice della Normandia e spuma di capperi e quello con gambero shabu shabu, spuma di castagne e Pata Negra croccante, sono solo alcuni dei protagonisti di questo libro dedicato alle “Migliori ricette con il riso”. Oltre 270 pagine con al centro il cereale per eccellenza del nord Italia, suddivise in base agli ingredienti e alla tipologia delle preparazioni (pesce, carne, verdure, etnici, piatti della tradizione, dolci). Un volume imperdibile per la qualità della proposta gastronomica presentata e per la preziosità delle immagini (tutte firmate da Paolo Picciotto).