Laudemio

Produttore: Cantagallo
Regione: Toscana

Laudemio Cantagallo è un olio extravergine di oliva di Categoria Superiore ottenuto direttamente dalle nostre olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. E’ confezionato in bottiglie da 100, 250 e 500 ml. E’ ideale come condimento di piatti a base di carne e verdure.
Il Laudemio, secondo la tradizione medievale, era la parte del raccolto destinata al Signore, quindi la migliore selezione.
Allo stesso modo, l’Olio Laudemio Cantagallo nasce dalla selezione delle varietà Frantoio, Moraiolo e Leccino, raccolte precocemente e frante entro poche ore dalla raccolta con esclusiva lavorazione nel nostro Frantoio di proprietà. La conservazione avviene in contenitori in acciaio inox a temperatura controllata in assenza di ossigeno. La nostra qualità e attenzione a tutte le fasi della lavorazione, ci permette di garantire 2 anni di scadenza al nostro Laudemio Cantagallo.
Profumo: fruttato intenso con note di erba fresca. Elegante e fruttato intenso con note erbacee e pungente con sentori di carciofo e cardo.
Sapore: equilibrato e armonico con con nota di carciofo e cardo in evidenza. Decisa ed equilibrata venatura amara e piccante, ricca di persistenti note aromatiche, fine ed elegante,
Abbinamenti: Eccellente abbinamento per bruschette tipiche toscane, zuppe di fagioli e lenticchie, pesce marinato, accompagna grigliate sia di carne bianca che rossa, selvaggina ma anche per insalate e pinzimoni.