Box Champagne e Salmone – da 2 a 4 persone

Il Box Champagne & Salmone per 2 persone comprende:

• Bottiglia di Champagne Domaine Dehours Grande Rèserve
• Salmone affumicato UpStream delle isole Faroe – 110gr

Il Box Champagne & Salmone per 4 persone comprende:

• Bottiglia di Champagne Domaine Dehours Grande Rèserve
• Salmone affumicato UpStream delle isole Faroe – 300gr

La Grande Réserve della Maison Dehours è una cuvée piena di frutti e golosità, perfetta per accompagnare un cocktail con buffet.
Si tratta di un assemblaggio basato essenzialmente sul Pinot Meunier (57%), completato da un 10% di Chardonnay e da un 3% di Pinot nero, e arricchito poi con vini riserva invecchiati secondo il metodo “soleras”, adottato dalla Maison nel 1998. Questa cuvée debolmente dosata (7 grammi/litro), una peculiarità emblematica della filosofia dei Dehours, sprigiona aromi di bella espressione e di grande generosità.

Il filetto di salmone proviene dalle acque incontaminate dell’arcipelago delle Faroe Islands. Esso è situato tra l’Islanda e la Scozia. Gode di eccezionali condizioni biologiche, ideali per la riproduzione. Le forti correnti gelide che caratterizzano questo arcipelago creano un movimento ottimale delle acque. Questo consente un continuo rinnovamento e una straordinaria pulizia dei luoghi di riproduzione. Numerose ricerche hanno infatti dimostrato che le temperature fredde e costanti delle acque sono fondamentali per la salubrità e la qualità del salmone. L’acquacoltura in queste isole è nata nel 1967. Nel tempo ha mantenuto intatte le sue risorse naturali, evitando sfruttamenti selvaggi a scopi commerciali. Il filetto è ottenuto dalla parte centrale del salmone e racchiude mare e dolcezza in un solo boccone. Viene confezionato sottovuoto senza pelle. Presentato nell’elegante scatola nera serigrafata.
Si abbina molto bene con vini bianchi aromatici. Inoltre con metodi classici e gli Champagne Blanc de Blancs. Sorprende con vini rossi fruttati bevuti freschi. Ma anche con birre bionde beverine dalla luppolatura leggera. Si abbina altrettanto bene con tè neri di varie specie.

La foto principale corrisponde al Box per 4 persone.