Weissburgunder Bambule 2015 – Judith Beck

Pinot bianco in purezza, vendemmiato manualmente verso la metà di settembre. Il mosto fermenta sulle bucce in botti grandi, a cui seguono sei mesi di affinamento nelle stesse sulle fecce fini.

Vino di colore giallo dorato brillante, intenso e complesso al naso, con sentori fruttati di agrumi, pera e pesca bianca. Buona acidità e sapidità. Vino equilibrato e persistente, con un buon potenziale d’invecchiamento. Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
La cantina Judith Beck è gestita come un’azienda a conduzione familiare. A partire dal 1976, l’area coltivata è aumentata da 5 a 15 ettari e, dal 2007, i vini sono prodotti seguendo i principi della biodinamica.

Le vigne beneficiano della vicinanza del lago di Neusiedl. La sua enorme superficie funziona come un serbatoio che immagazzina il calore delle ore di sole superiori alla media e lo rilascia durante la notte. Questo clima, particolarmente favorevole, garantisce l’affidabilità per la maturazione delle uve. Il terreno è prevalentemente composto da ghiaia media.