Natale a Taormina – Menù Vigilia di Natale di Siciliainbocca

Il menù comprende:

• Antipasti: Insalata di mare del pescatore; Caponata di melanzane di siciliainbocca.
• Primo: Paccheri freschi con pesce spada, melanzane fritte e finocchietto selvatico dell’Etna
• Secondo: Spigoletta alla palermitana con pangrattato ” cunzato “.
• Dolce: Cannolo siciliano.

Allergeni, modalità di conservazione e di rinvenimento:
– Insalata di mare del pescatore: una mezz’oretta prima di servirla, tirarla fuori dal frigo e lasciarla stemperare. L’insalata di mare è già condita con una “citronette” composta da olio extravergine di oliva e succo di limone. Mescolare e servire con una spolverata di prezzemolino tagliato fresco, se piace.
ALLERGENI: molluschi, pesce, sedano.

– Caponata: un’oretta prima di servirla, tirarla fuori dal frigo e lasciarla umanizzare a temperatura ambiente.
ALLERGENI: Sedano.

– Paccheri freschi con pesce spada, melanzane fritte e finocchietto selvatico dell’Etna: la pasta fresca viene fornita cruda e il sughetto a parte. Mettere a bollire una pentola con abbondante acqua salata; nel frattempo scaldare il sughetto a fuoco moderato con il coperchio, in modo che non si restringa troppo. Dopo circa 6 minuti i paccheri saranno cotti. Scolarli accuratamente e aggiungerli direttamente nel sughetto in padella a fuoco vivo. Far insaporire per 1 minuto circa.
ALLERGENI: glutine, pesce.

– Spigoletta alla palermitana con pangrattato “cunzato”: la spigola è fornita cotta e può essere riscaldarla nei seguenti modi:
MICROONDE: 3/4 minuti alla massima potenza,
FORNO: già caldo a 200° statico per circa 8/10 minuti.
Attenzione: Il contenitore trasparente da noi fornito è adatto solo al microonde ma non è adatto al forno convenzionale!
ALLERGENI: glutine, pesce, lattosio.

– Cannolo siciliano: nel kit trovi le ‘scocce’ (bucce) del cannolo, da tenere a temperatura ambiente e la sac à poche da mettere in frigo e tirare fuori solo una mezz’oretta prima di riempirle. Iniziare a riempire il cannolo dalla giuntura centrale accompagnando la ricotta verso l’esterno senza stringere troppo la sac a poche bagnare le estremità con la granella di mandorle tostate che si trovano nel sacchettino trasparente, adagiandole prima su un piatto.

ALLERGENI: glutine, lattosio frutta a guscio.

Prezzo del Menù: 60 euro a persona (minimo 2 persone).

L’immagine del prodotto è a scopo esemplificativo.
Il Menù Natale a Taormina per la vigilia di Natale sarà consegnato il giorno 24 Dicembre.