Box “Alla scoperta della Tradizione” – 2/3 persone

Varianti disponibili:

• Box “Alla scoperta della Tradizione” senza bottiglia
• Box “Alla scoperta della Tradizione” con bottiglia

La box contiene:

• Selezione di Affettati del Territorio (1 tagliere di affettati misti)
• Tagliatelle con ragù (2 porzioni)
• Bollito alla bolognese con salsa verde (2 porzioni)
• Torta di Riso (2 porzioni)
• Eventuale bottiglia di vino a scelta tra: Sangiovese Sup. DOC Az. Ferrucci Albana di Romagna, Per la Gioia Ancarani, Lambrusco di Grasparossa Fattoria Moretto, Pignoletto Frizzante Manaresi

Ingredienti affettati: Prosciutto crudo 24 mesi, mortadella artigianale, coppa di testa, ciccioli, pancetta all’aglio, salame, salamella tutto dal Salumificio Franceschini di Savigno.
Ingredienti sfoglia: Uova, farina di grano tenero “00” (glutine), sale.
Ingredienti ragù: Sedano, carota, cipolla, carne di manzo, pancetta di maiale, olio EVO, pepe, sale, vino, pomodoro, burro.
Ingredienti bollito: Cappone, ala di manzo, lingua di manzo, testina di vitello, cotechino.
Ingredienti salsa verde: Prezzemolo, acciughe, aceto di vino, aglio, capperi, olio EVO, uova, sale, zucchero, farina (contiene glutine).
Ingredienti torta di riso: Latte, riso, zucchero, uova, mandorla amara, mandorle, amaretti, cedro, zucchero a velo (può contenere tracce di glutine).
Allergeni: Glutine, sedano, uovo, latte, frutti di bosco, solfiti, frutta a guscio, pesce.

Modalità di preparazione tagliatelle al ragù: Portare a bollore l’acqua e salarla; buttare le tagliatelle. Da quando vengono a galla, atten-dere 2 minuti per la cottura. Farle saltare in padella con il ragù precedentemente scaldato.

Modalità di preparazione bollito in salsa verde: Portare a bollore l’acqua di un pentolino. Spegnere il fuoco. Immergere il sacchetto con il bollito nell’acqua e at-tendere 10 minuti. Togliere il sacchetto con il bollito dall’acqua, aprirlo e adagiare la carne su carta assorbente. Impiattare e ultimare con olio, sale grosso e salsa verde a piacere.

Modalità di conservazione: Conservare in frigo tra 0-4 °C per max 48 ore.