Costata Buey Valle del Esla

Prezzo al pubblico ivato: 54,00 €/kg

Il Bue Valle del Esla è un maschio castrato di razza Parda Alpina di almeno 4 anni d’età, che vive in un paesaggio naturale ed incontaminato del Nord della Spagna, ed è riconosciuto e certificato nel Catalogo ufficiale delle razze bovine spagnole. Le prime sue documentazioni risalgono a più di 160 anni fa, quando si iniziò ad incrociarlo con razze autoctone locali. Ne risulta un animale eccellente, dalla carne di qualità estremamente alta.

Provenienza: León
Consigli per la conservazione: Conservare tra 0 e 5°C
Preparazione: Ideale per una cottura alla brace