Penne di Grani Turanici Pastificio Agricolo Mancini – 500g

Grani Antichi

Questa line di pasta viene prodotta con il grano Turanico proveniente da agricoltura BIO certificata. Questa specie è originaria della regione del Khorasan (Nord-est dell’Iran) ed è presente anche in Italia. Dal 2013 il Pastificio Agricolo Mancini, in collaborazione con l’Azienda Prometeo di Urbino e l’agronoma Oriana Porfiri, ha iniziato a mettere a punto metodologie e strumenti di pastificazione per interpretare al meglio la ricchezza di questi grani. Il risultato che si ottiene dall’unione di questo semolato e dell’acqua, è una pasta dal colore della terra e dallo spiccato odore di grano.