Tipopils Birrificio Italiano – 33cl

Birra chiara di bassa fermentazione generosamente luppolata con varietà nobili tedesche. Tipopils potrebbe sembrare la più ‘normale’ delle birre e invece proprio lei è quella che più lascia il segno, che fa innamorare. Sussurra storie di campi d’orzo e giardini di luppolo e ci consegna intatta la quintessenza dei loro profumi. Tipopils è una birra “archetipica”: corrisponde e incarna l’idea di birra chiara sedimentata nel nostro DNA nel corso di molti secoli. Un classico birrario intramontabile, di equilibrio ed eleganza speciali… Un abbraccio di malti e luppoli che dal 1996 a oggi ha fatto scuola.
Note di bevuta: Iniziale profumo di luppolo agrumato ed erbaceo con note di lievito fresco e poi subito arrivano dal malto profumi mielosi e di cereale insieme ad un floreale di camomilla e tarassaco. Schiuma abbondante, fine e compatta molto persistente In bocca una fugace punta di dolce lascia presto spazio ad un amaro diffuso che stuzzica le mucose boccali. Frizzantezza e corpo deciso ma non invadente sono le sensazioni boccali piacevoli ed evidenti della Tipopils. Birra di grande carattere nella sua apparente semplicità. Il poco alcol e la beverinità fanno sì che spesso risulti difficile evitare di berne ”un’altra”.
Abbinamenti:Formaggi di alpeggio, e di pecora (es: Piacentinu di Enna), salumi grassi (ottima con Lardo di Colonnata, zuppe di cereali e legumi, carni arrosto. Ideale per il BBQ! Dessert a base di cioccolato bianco e frutta secca (mandorle!). Bene con cibi speziati ed aromatici non troppo saporiti. Fritti di ogni tipo.